Es bien sabido que el mundo de las cervezas tiene una amplia gama de sabores y aromas, y dentro de esa diversidad, visualmente tienen también todo un abanico de colores que resaltan unos por sobre otros. Entre esos colores, es muy apreciado por consumidores y productores aquellas cervezas de tonalidades rojizas o ambarinas. Es un […]
Una de las escuelas cerveceras más importantes en el mundo es la llamada Escuela Americana y es la que representa a la historia, desarrollo,. insumos y recursos estilísticos de las cervezas producidas en Estados Unidos. El auge de la Escuela Americana parte en el boom del movimiento craft en el último cuarto del siglo pasado, donde los […]
Manuel Cortez, Ingeniero Industrial (PUCP). Doble especialización en Cerveza Artesanal y Microcervecerías por la Universidad de Alicante (España).